暖胃药膳验方四则

方一： 　　原料 公鸡1只，高良姜6克(中药店有售)，草果6克(中药店有售)，陈皮3克，胡椒3克，葱、姜、盐适量，醋少许。 　　制法与食法 ①将公鸡杀后去毛除内脏，洗净切块，放人锅内，加入高良姜、草果、陈皮、胡椒、葱、姜、盐、醋，加水适量。②先以旺火烧沸，再用小火炖煮至鸡肉熟烂即成。供佐餐常食。 　　功效 健脾益气，散寒温中。适用于脾胃虚寒患者受凉后上腹部隐痛，喜温喜按。 　　方二： 　　原料 羊肉1000克，草果5克，豌豆100克，萝卜300克，生姜10克，胡椒、盐、香菜、醋少许。 　　制法与食法 ①将羊肉洗争与萝卜切小块，香菜切段。②将豌豆、草果、羊肉、生姜放入锅内，加水适量。旺火烧沸，再用文火煮1小时，放人萝卜煮熟，加入香菜、盐等调味品即成。供佐餐食用。 　　功效 温中健脾，行气消胀。适用于脾胃虚寒，腹中冷痛，腹胀肠鸣，矢气频频。 　　方三： 　　原料 狗肉250克，小茴香、八角、桂皮、陈皮、草果、生姜、盐适量。 　　制法与食法 ①将狗肉洗净，切块，与以上几味可温中散寒的调味品一起放人锅中，加水适量。②先用旺火烧沸，再用小火煮至狗肉熟烂即成，宜常食。 　　功效 温中健脾，助阳和胃。适用于脾胃虚寒，胃痛绵绵，四肢发冷，尿多清长等症。 　　方四： 　　原料 仔鸡1只，老姜300克。 　　制法与食法 ①将仔鸡杀；后去毛除内脏，洗净。将老姜捣碎后用纱布包扎，挤出姜汁，倒入鸡腹内放入锅中，锅内加水适量。②旺火烧沸，再用小火炖煮熟烂即成，宜常食。 　　功效 温中健脾，散寒止痛。适用于脾胃虚寒，隐痛绵绵，久治不愈，体质虚弱者。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(寿南山) 医药养生保健报　　9.15